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カレー日記(味楽)



高円寺「味楽」カツカレー


評価:★★★

カレー日記(ベーカリーズラボ)



京成西船「ベーカリーズラボ」夏野菜カレー、ちぎれるオニオンチーズ


評価:★★★☆

カレー日記(ヒマラヤダイニング)



千葉 西船橋「ヒマラヤダイニング」タカリカナセット


評価:★★★☆

カレー日記(俺の牛タンカレー食ってみな)



神奈川 川崎「俺の牛タンカレー食ってみな。」俺の牛タンカツカレー


評価:★★★

カレー日記(マシャール)



大森「インド宮廷料理 マシャール」マトンジャハーンギリーコールマー、ルーマーリーローティー


日本におけるインド料理界のリビングレジェンドとも言えるフセインシェフのお店が遂にオープンしました!
インドはデリーの誰もが知る老舗名店カリームホテルからタージ、東京においてもアジャンタ、シターラと、数々の名店で腕をふるってきた方であり、多くの日本人インド料理シェフにも影響を与えた方です。

そんなフセインさん、しばらくは池上で間借り営業をしながら料理教室をしていたのですが、この度大森でご自分のお店を開店ということでめでたいです。

インド宮廷料理と店名にある通り、ゴージャスな宮廷料理がいただけます。
そしてフセインさんといえばタンドール料理ですから、タンドリーチキンをまず最初にいただきました。
これが絶品!
火入れの絶妙さもさることながら、下味のつけ方も個性があって洗練されています。
しっかり辛め。だからこその美味しさ。
肉は骨に隣接する部分が一番美味しいとはよく言われますが、その意味がしっかりとわかる味わい。
ということはつまり強い下味でありながら素材の良さも活かしているということ。凄い!

カレーはマトンジャハーンギリーコールマーを注文。
合わせる主食はルマリロティーにしました。

ルマリロティー、日本ではあまり見かけませんがインドではポピュラーで、僕もインドの露店で食べてから気に入った薄焼きのロティーです。

カレーは見た目からして白いのですが、これこそインド宮廷料理の高級感溢れる佇まい。
シターラのサフェドラジャスタンマーンズも思い出すようなルックスですが、味わいは一味違います。
骨つきマトンの旨味がしっかりと行き渡ったグレイビー。コールマーですから実にミルキーで、所謂マトンのクセは減らしつつも消しきらない足し引き加減。
これに具材としてピスタチオが散りばめられ、マカナも入っているという。
マカナとはインドのスーパーフード。ポップコーンのような食感が楽しく、コルマに入っているとそれを半分吸い込みつつも完全に吸い込まれないような状態で、クセになる口当たりなのです。

ルマリロティーも粉の香りが程良く立ち、濃厚でリッチなカレーと合わせるのにぴったり。

いやはや全くもって素晴らしい。
マハラジャ気分になれる最高のお店です。

デパートのような建物の中の3階という立地ですが、内装も凝っていて扉を入ればインドです。
是非また行って他の料理も味わいたい。

素晴らしいお店ができました!

評価:★★★★
プロフィール

AKINO LEE

Author:AKINO LEE
ミュージシャン、ヴォイストレーナー、アイドルプロデューサー、作詞家、作曲家、振付師、ライター、俳優、イベントオーガナイザー等、様々な分野で精力的に活動中のアーティストAKINO LEEの公式Blog。

2006年11月より、一日最低一食以上カレーを食べる「毎日カレー生活」を開始。
いつしか毎食カレー生活となり、現在も継続中。

基本的に本ブログは、カレーの事ばかりです。
が、稀に別の事も書きます。

基本的にカレーの種類でカテゴリ分けしていますが、場所で調べたい場合は、左下にある検索窓で駅名を入れてください。
そうすると、カテゴリの名前と、その右に「カレー日記」と出てきますので、その「カレー日記」をクリックしてくれれば関連するカレー屋が出てくるはずです。

基本的に自分の為のカレー備忘録なので、コメントやトラックバックはつけられない設定ですし、カレーブログを専門的にやってらっしゃる方に比べると内容が薄いですが、カレー屋探ししている方の参考に多少なりともなれれば幸いと思い、更新していく所存です。

基本的に一度食べたカレーを再度重複して上げる事はありません。
しかしあまりに美味かった場合や、一度アップした事を忘れている場合はその限りではありません。
という訳で毎日カレーを食べている割には更新が毎日ではないのですが、俺が毎日どんなカレーを食べているのか興味あるという方は、ツイッターの方をフォローしていただければ、そちらで「本日のカレー」として食べたカレーを全てアップしております。

@lee_otokage

基本的にこちらのブログはカレー生活の途中からつけはじめたもので、以前書いていたブログは諸事情あり消えてしまっています。
カレー生活始めだしてからのカレーについてはmixiの方に全てまとめてありますので気になる方はそちらもどうぞ。

mixi ID 142205

基本的に…という言葉を文章の頭につける事が多い人間には、詐欺師が多いと某著名人に言われた事があります(^^;)

基本的に詐欺師みたいなもんですが、カレーに関しては正直です。
よろしくお願いいたします!

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