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カレー日記


神田「ドミナス」天然エゾ鹿バラ肉コンフィの赤ワインカレー


神田にあるワインレストランドミナス。
こちらのカレーが凄いと聞いて行ってきました。
ランチは赤ワインカレー1メニューのみ。
何のカレーかは週替わりで変化するようです。

僕が行った日のカレーはエゾ鹿コンフィの赤ワインカレーでした。

まずこのコンフィが凝ってます。
鴨の油でコンフィしたというエゾ鹿は、鴨の旨味と鹿の旨味が相乗効果の旨味を生み出していて。
赤ワインカレーもフルーティで程良い酸味と深みが奥行きのある美味しさとなっていて。

ご飯も玄米なども混ざったものを赤ワインと鶏出汁で炊いたもので食感も香りも良ければカレーとの親和性も当然しっかりとあって。

ピクルスも普通じゃありません。
シャンパンビネガーで漬けたピクルス。しかも自家製のシャンパンビネガー。

さらにはご飯の横にちょこんと乗った黒いもの。
何かと思えば黒胡麻ペーストを使った自家製の辣油なんだそうで。

カレー、ご飯、具、箸休め、付け合わせ、全てにしっかりとしたこだわりがあり、そのこだわりが独善的ではなくてちゃんと美味しさにつながっているというのが凄いんです。
そしてさらに凄いのは、これがたったの1000円ということ!

もうちょっと取っても良いと思うんですが、神田エリアはカレーとなると安いお店が多いので、それに合わせているのかもしれません。
ディナーメニューを見るとカレーはあるようです。
他の料理も気になるので、夜にも行ってみたいですね。

評価:★★★★
プロフィール

AKINO LEE

Author:AKINO LEE
ミュージシャン、ヴォイストレーナー、アイドルプロデューサー、作詞家、作曲家、振付師、ライター、俳優、イベントオーガナイザー等、様々な分野で精力的に活動中のアーティストAKINO LEEの公式Blog。

2006年11月より、一日最低一食以上カレーを食べる「毎日カレー生活」を開始。
現在も継続中。

基本的に本ブログは、カレーの事ばかりです。
が、稀に別の事も書きます。

基本的にカレーの種類でカテゴリ分けしていますが、場所で調べたい場合は、左下にある検索窓で駅名を入れてください。
そうすると、カテゴリの名前と、その右に「カレー日記」と出てきますので、その「カレー日記」をクリックしてくれれば関連するカレー屋が出てくるはずです。

基本的に自分の為のカレー備忘録なので、コメントやトラックバックはつけられない設定ですし、カレーブログを専門的にやってらっしゃる方に比べると内容が薄いですが、カレー屋探ししている方の参考に多少なりともなれれば幸いと思い、更新していく所存です。

基本的に一度食べたカレーを再度重複して上げる事はありません。
しかしあまりに美味かった場合や、一度アップした事を忘れている場合はその限りではありませんw
一度紹介したお店を再度紹介する事は時折あります。
という訳で毎日カレーを食べている割には更新が毎日ではないのですが、俺が毎日どんなカレーを食べているのか興味あるという方は、ツイッターの方をフォローしていただければ、そちらで「本日のカレー」としてアップしております。

@lee_otokage

基本的にこちらのブログはカレー生活の途中からつけはじめたもので、以前書いていたブログは諸事情あり消えてしまっています。
カレー生活始めだしてからのカレーについてはmixiの方に全てまとめてありますので気になる方はそちらもどうぞ。

mixi ID 142205

基本的に…という言葉を文章の頭につける事が多い人間には、詐欺師が多いと某著名人に言われた事があります(^^;)

基本的に詐欺師みたいなもんですが、カレーに関しては正直ですw
よろしくお願いいたします!

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