FC2ブログ

カレー日記



経堂「スリマンガラム」ノンベジミールス(マトン)




マトンカリドーサセット


ナンディニ、ヤジニ、かぶとと渡り歩いてきた名シェフ、マハリンガムさん。
遂に自分のお店をスタートさせました。

ディナータイムの方が色々なメニューがあるわけですが、この日はランチで訪問。
しかしランチでも十分にマハリンガムさんの腕を堪能できるラインナップでした。

ミールスは日本人向けにしていない攻めた味なのに、南インド料理に慣れていない人でも理解できるような絶妙な落としどころに味を定めていて、その制球力の高さには脱帽するばかり。
混ぜて美味しくなるミールスの楽しさもしっかりとあり、ひとつひとつの素材にもこだわりを感じます。
サンバルにはしっかりドラムスティックを使っていたりするので嬉しくなっちゃいます。

そしてマトンカリドーサ。これがまた最高!
マトンのキーマが乗ったドーサです。
ドーサといってもパリっとしたタイプではなく、ほのかに酸味のあるホームメイドタイプのドーサ。
これにビシっとスパイスのきいたマトンキーマが乗るわけです。

肉の旨味を堪能できるスパイシーなキーマに優しくサンバルをかけてキレのあるチャトニをつけて食べる。
美味しさが何層にも重なって二次元が三次元、三次元が四次元になっていくような感覚。

何とも絶妙な美味しさなんですよ。
他の南インド料理店でも味わえないスペシャルなメニューがランチから味わえるとは。

全体的にワイルドでありながら品のある味。
剛速球に見えてキレ味鋭い変化球でもあるような。

本格的な南インド料理となると、マニア受けするのもの一般受けしない場合が少なくないですが、こちらのお店はどちらにも受け入れられる見事な美味しさ。
流石は名シェフの誉れ高いマハリンガムさん。

経堂でカレーと言えば昔はガラムマサラほぼ一択だったのですが、こちらのお店と良い、他のお店と良い、どんどん盛り上がってきています。
その盛り上がりの中核を担う存在であることは間違いありません。

ここで食べる為だけに経堂まで行く価値のあるお店ですよ!

評価:★★★★
プロフィール

AKINO LEE

Author:AKINO LEE
ミュージシャン、ヴォイストレーナー、アイドルプロデューサー、作詞家、作曲家、振付師、ライター、俳優、イベントオーガナイザー等、様々な分野で精力的に活動中のアーティストAKINO LEEの公式Blog。

2006年11月より、一日最低一食以上カレーを食べる「毎日カレー生活」を開始。
いつしか毎食カレー生活となり、現在も継続中。

基本的に本ブログは、カレーの事ばかりです。
が、稀に別の事も書きます。

基本的にカレーの種類でカテゴリ分けしていますが、場所で調べたい場合は、左下にある検索窓で駅名を入れてください。
そうすると、カテゴリの名前と、その右に「カレー日記」と出てきますので、その「カレー日記」をクリックしてくれれば関連するカレー屋が出てくるはずです。

基本的に自分の為のカレー備忘録なので、コメントやトラックバックはつけられない設定ですし、カレーブログを専門的にやってらっしゃる方に比べると内容が薄いですが、カレー屋探ししている方の参考に多少なりともなれれば幸いと思い、更新していく所存です。

基本的に一度食べたカレーを再度重複して上げる事はありません。
しかしあまりに美味かった場合や、一度アップした事を忘れている場合はその限りではありません。
という訳で毎日カレーを食べている割には更新が毎日ではないのですが、俺が毎日どんなカレーを食べているのか興味あるという方は、ツイッターの方をフォローしていただければ、そちらで「本日のカレー」として食べたカレーを全てアップしております。

@lee_otokage

基本的にこちらのブログはカレー生活の途中からつけはじめたもので、以前書いていたブログは諸事情あり消えてしまっています。
カレー生活始めだしてからのカレーについてはmixiの方に全てまとめてありますので気になる方はそちらもどうぞ。

mixi ID 142205

基本的に…という言葉を文章の頭につける事が多い人間には、詐欺師が多いと某著名人に言われた事があります(^^;)

基本的に詐欺師みたいなもんですが、カレーに関しては正直です。
よろしくお願いいたします!

月別アーカイブ
最新記事
リンク
QRコード
QRコード