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カレー日記

銀座「SPICE LAB TOKYO」スパイスジャーニー





























インド料理と他の料理をかけあわせたイノベーティブフュージョン。
モダンインディアンと呼ばれてその波は世界にも広がりを見せているのですが、日本でも昨年末くらいからその動きが加速しています。
こちらSPICE LAB TOKYOもまさにその波のただなかにあるお店。

メニューはコースのみ。
松竹梅的に3種類。
その中から最もゴージャスなスパイスジャーニーというコースをいただきました。

前菜からメイン、デザートに至るまで、芸術的な器に盛りつけられた見た目も美しく、美味しい料理の数々。
基本はあくまでオーセンティックなインド料理であり、それのスパイス使いが和を感じさせるものだったり、スープやソースにフレンチを感じさせたりといった組み立て方でした。

モダンインディアンはその発想の面白さも一緒に楽しむという部分があると思っているのですが、そういう意味では王道すぎて発想の面白さはそれほどでもありません。
しかし、インドのデリーにあるモダンインディアンの代表的なお店とも言われているインディアンアクセントでコースをいただいた時も、考えてみたら基本はオーセンティックなインドでした。
それに付随するもので新しさや個性を出しているような。

コースに税やサービス料がつき、ドリンクも一杯頼んで一人約9000円。
その価値は確かにあるものでした。

ただ、発想の面白さや独自の道を行っているという意味で言うなら、福岡中間のKALAや、東京渋谷のエリックサウスマサラダイナー方に軍配が上がるかと思います。

評価:★★★☆
プロフィール

AKINO LEE

Author:AKINO LEE
ミュージシャン、ヴォイストレーナー、アイドルプロデューサー、作詞家、作曲家、振付師、ライター、俳優、イベントオーガナイザー等、様々な分野で精力的に活動中のアーティストAKINO LEEの公式Blog。

2006年11月より、一日最低一食以上カレーを食べる「毎日カレー生活」を開始。
いつしか毎食カレー生活となり、現在も継続中。

基本的に本ブログは、カレーの事ばかりです。
が、稀に別の事も書きます。

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基本的に自分の為のカレー備忘録なので、コメントやトラックバックはつけられない設定ですし、カレーブログを専門的にやってらっしゃる方に比べると内容が薄いですが、カレー屋探ししている方の参考に多少なりともなれれば幸いと思い、更新していく所存です。

基本的に一度食べたカレーを再度重複して上げる事はありません。
しかしあまりに美味かった場合や、一度アップした事を忘れている場合はその限りではありません。
という訳で毎日カレーを食べている割には更新が毎日ではないのですが、俺が毎日どんなカレーを食べているのか興味あるという方は、ツイッターの方をフォローしていただければ、そちらで「本日のカレー」として食べたカレーを全てアップしております。

@lee_otokage

基本的にこちらのブログはカレー生活の途中からつけはじめたもので、以前書いていたブログは諸事情あり消えてしまっています。
カレー生活始めだしてからのカレーについてはmixiの方に全てまとめてありますので気になる方はそちらもどうぞ。

mixi ID 142205

基本的に…という言葉を文章の頭につける事が多い人間には、詐欺師が多いと某著名人に言われた事があります(^^;)

基本的に詐欺師みたいなもんですが、カレーに関しては正直です。
よろしくお願いいたします!

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