カレー日記
麻布十番「アディカリー」アディカリスペシャルミールスセット(フィッシュ)
ネパール人シェフによる南インドミールスを間借りで提供しているアディカリー。
現在は最初にあった店舗のすぐ近くに移転しました。
こちらでも間借りスタイルです。
しかし次は実店舗で稼働する準備が整いつつある様子なので、麻布界隈の方は今のうちに行っておくべきです。
何しろ美味しい！
ネパール人が南インドというとインネパの南メニュー的なものを想像するかもしれませんが、こちらのはそれとはまったく違います。
正々堂々ミールスなのです。
本格的南インド料理店にも負けないくらいの美味しさなのです。
チキンカレーはビシっと決まったスパイス感でチキンの味に立体感と存在感があります。
フィッシュカレーはココナッツミルク使用のミーンモーリータイプ。こちらも魚の味に輪郭があるんです。
一方サンバルとラッサムは控えめな味付けで、混ぜて美味しくなるタイプ。
副菜も色々と丁寧。
サグがあるのが実にネパール的。
そしてアチャールは煮干しなんですよ。これが最高で。
聞けばシェフはネパール出身であるものの、祖先のルーツはゴアなんだそうです。
ゴアからネパールへ移った祖先がいるものの、古くからの親戚は今もゴアに多くいるそうで、そんな方にも料理を習ったりしたとのこと。
だからこそのネパール感もあり、南インド感もしっかりあるという奇跡的なミールスになっているというわけです。
これは他では味わえない個性ある美味しさ。
実店舗稼働も楽しみでなりません。
評価：★★★★
