カレー日記
両国「ディピカ」ダブルカレーセット(マトン、サグチキン)
JR両国駅近くのインドネパール系のお店です。
店内はトビーを被った店員さん、アンナプルナの写真ということで、しっかりネパール。
よくあるインネパ的なお店かなと思いつつも、ダブルカレーセットを注文しました。
カレーはマトンとサグチキンをセレクト。
ダブルカレーセットだと主食もダブルで、ハーフナンとハーフライスがついてくるのですが、この主食が美味しいんです。
ライスはインディカ米をターメリックやクミンシードと一緒に炊いたもの。
ほのかなスパイス感がカレーと一緒に食べるとそのカレーのスパイス感をブーストさせる効果も担い、カレーに合わせる為の良いライスなんです。
ナンもまさしくそのタイプ。
適切な発酵でインネパ店としてはかなり薄目のナンですが、だからこそ噛む程に粉の風味と旨味を味わうことができ、結果それがカレーの美味しさを一段階上に引き上げるというか、ただカレーだけを食べるより、このナンと一緒に食べるとカレーの味がよりしっかりと浮き上がってくるような、カレーの為のナンなんです。
カレーの美味しさをブーストさせるライスと、カレーの味をはっきり浮き立たせるナン。
地味なんですが凄いことだと思います。
カレー自体はインネパ的レシピでありつつも、手抜きなく丁寧に作られているからこそインネパランチでありがちな物足りなさもなければ、サグはちゃんとほうれん草、マトンはちゃんとトマトを感じ、それぞれ肉の旨味もグレイビーに行きわたっているという仕上がり。
タンドリーチキンも味付け良い感じです。
そしてデザートはヨーグルトと思いきや、ココナッツプリンだというのもまた嬉しいサプライズ。
普通のインネパに見えて実力店。
能ある鷹は爪を隠しているわけです。
隠す必要ないんですが、意図的に隠しているというよりは隠れちゃってる感じ。
つまりは隠れた良店ということです。
評価：★★★☆
