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大阪カレー日記



本町「百薫香辛食堂」あいがけ(チキンマライティッカ、インディアマトンカリー)+鯖のチャツネ


大阪カレーの人気店でミシュランビブグルマンも受賞した定食堂金剛石の姉妹店です。
金剛石よりもこちらの方がよりインド的であり、カレー感が強い。そんな印象を受けました。

いただいたのはチキンマライティッカとインディアマトンカリーのあいがけに、鯖のチャツネをつけて。
ご飯の量も選べるのですが小サイズで。

マライティッカをわかりやすく言うなら辛くないマイルドな骨なしタンドリーチキン。
通常はタンドール料理、つまり焼き物として出てくる料理なのですが、こちらのはそれがカレー仕立てになったもので面白いです。
味もマライティッカとカレーのちょうど間くらいのバランス感。
ありそうでなかったアイディアカレーですね。

インディアマトンカリーは王道のインド式マトン。
鮮烈なスパイス感がマトンの滋味と調和し、毛穴が開く美味しさです。

あいがけですがダルも乗って実質三種盛りなのもまた嬉しいところ。

そして鯖のチャツネ。これがまた美味しかった。
鯖の旨味がスパイスで凝縮。
カレーと合わせると旨味をブーストしてくれる存在で、トータルの美味しさを一段階引き上げていました。

日本人が作るインドカレーのハイレベル版といったイメージ。
個性で勝負ではなく、オーセンティックなスタイルを踏襲しつつ、独自の解釈で攻めているのが、大阪においては逆に個性となっていて満足度の高いお店でした。

評価:★★★★
プロフィール

AKINO LEE

Author:AKINO LEE
ミュージシャン、ヴォイストレーナー、アイドルプロデューサー、作詞家、作曲家、振付師、ライター、俳優、イベントオーガナイザー等、様々な分野で精力的に活動中のアーティストAKINO LEEの公式Blog。

2006年11月より、一日最低一食以上カレーを食べる「毎日カレー生活」を開始。
いつしか毎食カレー生活となり、現在も継続中。

基本的に本ブログは、カレーの事ばかりです。
が、稀に別の事も書きます。

基本的にカレーの種類でカテゴリ分けしていますが、場所で調べたい場合は、左下にある検索窓で駅名を入れてください。
そうすると、カテゴリの名前と、その右に「カレー日記」と出てきますので、その「カレー日記」をクリックしてくれれば関連するカレー屋が出てくるはずです。

基本的に自分の為のカレー備忘録なので、コメントやトラックバックはつけられない設定ですし、カレーブログを専門的にやってらっしゃる方に比べると内容が薄いですが、カレー屋探ししている方の参考に多少なりともなれれば幸いと思い、更新していく所存です。

基本的に一度食べたカレーを再度重複して上げる事はありません。
しかしあまりに美味かった場合や、一度アップした事を忘れている場合はその限りではありません。
という訳で毎日カレーを食べている割には更新が毎日ではないのですが、俺が毎日どんなカレーを食べているのか興味あるという方は、ツイッターの方をフォローしていただければ、そちらで「本日のカレー」として食べたカレーを全てアップしております。

@lee_otokage

基本的にこちらのブログはカレー生活の途中からつけはじめたもので、以前書いていたブログは諸事情あり消えてしまっています。
カレー生活始めだしてからのカレーについてはmixiの方に全てまとめてありますので気になる方はそちらもどうぞ。

mixi ID 142205

基本的に…という言葉を文章の頭につける事が多い人間には、詐欺師が多いと某著名人に言われた事があります(^^;)

基本的に詐欺師みたいなもんですが、カレーに関しては正直です。
よろしくお願いいたします!

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