福岡カレー日記(バダピリラ)
薬院「バダピリラ」ライス&カリー(ブリ)
オーラスでの間借りカレー時代から福岡のカレー好きなら知らない者はいないとまで言える人気を誇っていたのですが、独立にあたって暫くお休み。
移転までの期間はスリランカのレストランで修業し、さらにパワーアップして店名もバダピリラになって帰ってきました。
スリランカ式のライス＆カリーはカレーを選ぶシステム。
ブリのカレーでオーダー。
どれもこれも現地の味をしっかりと踏襲しつつも品良くスタイリッシュに決まった仕上がり。
流石の美味しさです。
注目すべきはライス。
サンバライスを使っているんですよ。
これが実に美味しい！
口の中で弾けて踊るような食感。
たまりません。
オーラス時代よりさらにおしゃれになったお店。
お酒も飲めます。
さらにはカレー鍋もこの冬から曜日限定で提供するそうです。
実は一足先にカレー鍋も試作品をいただいたのですが、これがまた個性あって美味しくて。
オープンしたのは昨年ですが、今年もしばらくお店を休んでスリランカで修業してきたそうです。
3月だったのでギリギリ帰ってこれたと。
世の中が落ち着いたらまたスリランカへ行って勉強したいと語るシェフ。
いつまでも向上心を失わないからこそ、味が進化していくのでしょうね。
今後にも目離せないお店です。
評価：★★★★
