カレー日記(喰JACK)
東池袋「喰JACK」スパイスチャーシューカレーらぁ麺
スパイスラーメンのお店です。
カレーラーメンもあることに気づいて入店。
数量限定のスパイスチャーシューカレーらぁ麺を頼もうとしたら、オーダーシートに記入するんですね。
よく見ると追加スパイスが可能とあります。
いくつかある中から僕が選んだのはクローブとコリアンダー。
ラーメンより先にすり鉢でクローブとコリアンダーが出てきました。
おっとこういうことか。
コリアンダーは良いですよ。
でもクローブはするのが大変。
と言っても半分パウダー、半分ホールというバランス感で出てくるので、すらなくても何とかならないわけではないです。
ラーメンの辛さも選べるので5で。
出て来たラーメン。
まずスープを味わってみるとかなり引き算の味付け。
追加スパイスを可能な限りすって全て入れてみると、その引き算で足りない部分は半分ほど埋まりましたがまだ引き算。
フライドオニオンの上にカイエンペッパーがどさっとかかっていたのですが、これをスープに混ぜながらフライドオニオンも砕き、チャーシューと一緒に食べてみると、やっと程良い塩梅になりました。
追加スパイス必須で、その内容次第で味わいが変わるという面白さ。
追加しなくても良いのでしょうが、した方が確実に美味しいです。
このスープなら、クローブじゃなくてクミンしておけば良かったかも。
そんなわけで何かと面白いスパイスカレーラーメンでした。
評価：★★★☆
