カレー日記(シーバードコロニー)
銀座「シーバードコロニー」シーバードスペシャルミール
銀座にモダンインディアンの要素を含む高級南インド料理店が誕生しました。
その名はシーバードコロニー。
基本的にはオーセンティックな南インド料理に近いのですが、素材やテーマに応じたコースなどにモダンな雰囲気を感じさせています。
お店の内装も実にモダン。
黒を基調とした落ち着いていた空間に花。
高級感漂います。
ホリデイランチメニューから選んだのは店名を冠したシーバードスペシャルミール。
日替わりシーフードカレーとラッサムがつくミールスです。
この日のシーフードカレーは鮭、鯖、蛸が具となっていて、それぞれの旨味がグレイビーに溶け込み、それぞれ食べればしっかりとその味も味わえるというもの。
トマトベースのクリーミーなカレーです。
そして肉カレーは猪。
南インド料理で猪は珍しいですね。
食べてみると南インド料理よりも北インド料理に近いテイスト。
猪は柔らかく、旨味を感じさせつつもしつこくありません。
上品な仕上がりです。
ラッサムは非常にオーセンティックなスタイル。
他のおかずも色々と凝っていたのですが特に面白かったのはワラサのフライ。
そのまま食べると非常にシンプルな美味しさ。カレーと合わせて食べるとトッピングとして機能する形。
どれもこれもレベルが高いです。
ランチで3000円というと高いと思う方もいるかもしれませんが、銀座という立地でこのクオリティならむしろ安いと思えるくらい。
夜のコースも気になります。
銀座に良いお店ができました。
まだあまり知られていないのがもったいないです。
お近くの方は是非！
評価：★★★★
