新潟カレー日記(福寿庵)

新潟 越後湯沢「福寿庵」カレーそば
越後湯沢駅前にあるレトロな蕎麦屋さんです。
新潟名物へぎそばを看板にかかげており、こちらの蕎麦は自家製麺のへぎそばだそうです。
へぎそばとはふのりをつなぎに使ったもの。
こちらの蕎麦はつるっとした食感が印象的でするすると入っていきます。
カレーそばにしてもへぎそばの食感の印象は変わらず。
カレーそばには越後もち豚をたっぷり使用していて地域ならではのカレーそばと言えるでしょう。
何だか東京下町の地域密着型蕎麦屋にも似た雰囲気で落ち着きました。
暑い日にはざるでへぎそば。寒い日には熱いカレー蕎麦。良いですね。
ちなみにメニューにはカレーうどんしか無かったのですが、そばに変更できるかと聞いてみると快く応じてくれました。
だからこその越後的カレーそばとなったわけです。ありがたい。
評価:★★★