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カレー日記(レストラン鳴海)



神保町「レストラン鳴海」ハンバーグカレー目玉焼きのせ、ミニサラダ


神保町にある老舗レストラン鳴海。
店内はテレビがつけられていて懐かしい雰囲気。
上品で優しげな女性の接客です。

メニューのメインはハンバーグとカレーと生姜焼き。それに各種フライなど。
ハンバーグカレーはありましたが生姜焼きカレーは無く、ハンバーグカレーに。
目玉焼き乗せのミニサラダも追加。

まずハンバーグ。
しっかりとつないだ密度の高いみっちりとしたハンバーグ。
これもお店の雰囲気同様懐かしいスタイルです。

懐かしいと言っても古いわけでは無く、今でも通用する美味しさ。
肉汁がドバッと溢れるタイプでもなければ粗挽きでほろほろに崩れるタイプでも無いのですが、だからこそ今の時代に貴重なスタイルであり、それが美味しいという素晴らしさ。

カレーも洋食屋さんにありがちなもったりとしたタイプでは無く、むしろカレーソースと言えるくらいにシャバっとしたグレイビー。
ルウというよりグレイビーなのです。

これがハンバーグをさらに美味しくさせるんですね。
揚げ物にも合いそうなソース。
良いです。

目玉焼きの火入れも絶妙。

凛とした町洋食。
素敵です。

会計時に厨房を見ると若いお嬢さんシェフで驚きました。
この懐かしいスタイルを若い世代が正しく理解して引き継いでいるというのはある意味奇跡。
技術もセンスもあるからこそ、このスタイルで現代に通用する味となっているのでしょう。
この味を守って欲しいですね。

評価:★★★☆
プロフィール

AKINO LEE

Author:AKINO LEE
ミュージシャン、ヴォイストレーナー、アイドルプロデューサー、作詞家、作曲家、振付師、ライター、俳優、イベントオーガナイザー等、様々な分野で精力的に活動中のアーティストAKINO LEEの公式Blog。

2006年11月より、一日最低一食以上カレーを食べる「毎日カレー生活」を開始。
いつしか毎食カレー生活となり、現在も継続中。

基本的に本ブログは、カレーの事ばかりです。
が、稀に別の事も書きます。

基本的にカレーの種類でカテゴリ分けしていますが、場所で調べたい場合は、左下にある検索窓で駅名を入れてください。
そうすると、カテゴリの名前と、その右に「カレー日記」と出てきますので、その「カレー日記」をクリックしてくれれば関連するカレー屋が出てくるはずです。

基本的に自分の為のカレー備忘録なので、コメントやトラックバックはつけられない設定ですし、カレーブログを専門的にやってらっしゃる方に比べると内容が薄いですが、カレー屋探ししている方の参考に多少なりともなれれば幸いと思い、更新していく所存です。

基本的に一度食べたカレーを再度重複して上げる事はありません。
しかしあまりに美味かった場合や、一度アップした事を忘れている場合はその限りではありません。
という訳で毎日カレーを食べている割には更新が毎日ではないのですが、俺が毎日どんなカレーを食べているのか興味あるという方は、ツイッターの方をフォローしていただければ、そちらで「本日のカレー」として食べたカレーを全てアップしております。

@lee_otokage

基本的にこちらのブログはカレー生活の途中からつけはじめたもので、以前書いていたブログは諸事情あり消えてしまっています。
カレー生活始めだしてからのカレーについてはmixiの方に全てまとめてありますので気になる方はそちらもどうぞ。

mixi ID 142205

基本的に…という言葉を文章の頭につける事が多い人間には、詐欺師が多いと某著名人に言われた事があります(^^;)

基本的に詐欺師みたいなもんですが、カレーに関しては正直です。
よろしくお願いいたします!

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