カレー日記(大やま)
飯田橋「大やま」スパイスカレーまぜそば＋角切りチャーシュー
飯田橋駅前にあるラーメンビル。３フロアにそれぞれ違うラーメンのお店が入っています。
そんな中にカレーの文字を発見しました。
2階の大やま。
スパイスカレーまぜそばがありました。
階段を登ってお店に入るとなかなかの客入り。
券売機ではなく口頭で注文するスタイルです。
スパイスカレーまぜそばに角切りチャーシューをトッピングしてオーダー。
まずカレーだけ食べてみると、確かにスパイスカレー的。
カレー粉のスパイス感ではなく、スパイスカレーを作る際に必要なターメリックやコリアンダーなど種類を絞ったシンプルな香りが良い感じ。
これを色々な具と混ぜ合わせて食べれば、全体に行き渡るカレー味。
麺が全粒粉のようで歯ごたえも香りも良いです。
途中から卵黄を混ぜ、卓上のブラックペッパーを追加して混ぜ、酢を加えて混ぜ、少しずつ味変していく楽しさもあります。
カレーまぜそばも色々とありますがスパイスカレーにこだわったものは珍しいです。
このキーマカレーは他の麺に加えても良さそう。
このビルのどのラーメンにもトッピングできれば良いのに。
評価：★★★☆
