大阪カレー日記( ゴールデン中崎)
中崎町「ドラマチックカリー ゴールデン中崎」ドラマチックあいがけカリー国産三元豚とんかつのせ
曜日限定営業で常に行列を作っていた人気店ニッポンカリーオルタナの三嶋さんが手がける新たなお店ということで行ってきました。
今時レトロ感もあるお店の雰囲気はとてもおしゃれ。
中崎町という場所によく合っています。
ドラマチックあいがけカリーのとんかつのせでオーダーしました。
欧風的テクスチャーのビーフと、スパイスカレー的でドライなキーマのあいがけなのですが、その間に透明の出汁があるんですよ。
これにまず驚きました。
ギリギリのとろみがついた出汁をまず一口飲んでみると、実に優しくも奥深い味わい。
ラーメンのスープにも使う出汁なんだそうで、なるほどなと納得。
この出汁とそれぞれのカレーを合わせてみても面白く、インパクトありつつ意味もあるという素晴らしさ。
とんかつは薄くてサクサク。
カレーのカツって薄い方が良い場合が結構多いんですが、これはまさにそれがうまく行っている例。
副菜には削り節ものっていてさらなる旨味強化。
美味しいです。
実に大阪らしく、オルタナの雰囲気を進化させたようなカレーで満足度の高い一皿でした。
評価：★★★☆
