カレー日記(タンジャイミールス)
幡ヶ谷「タンジャイミールス」ベジミールス
コングチキンチュッカ
名店スリマンガラムにいたシェフが新しくお店をスタートさせました。
幡ヶ谷のタンジャイミールスです。
タミル地方の料理を中心としたラインナップ。
まずはベジミールスを。
カーラコロンブが印象的な美味しさ。存在感あります。
他はバランスを取る味付けで、混ぜて美味しさが上がるミールスならではの楽しさがあり、野菜だけでも十分な満足感。
ご飯がポンニライスなのもこだわりを感じますし、ふわふわな食感が楽しいです。
ディナーにはさらにマニアックな料理も。
コングチキンチュッカはタミルのコングナードゥ地方の料理で、生ココナッツとチキンのドライなアイテム。
これが実に美味しい。
チキンのプリっとした食感と生ココナッツのシャクっとした食感がスパイスで絡まり合います。
そしてムッタイカラッキも出色の出来栄え。
オムレツなのですがインドではまず見られない半熟トロトロ仕様。
シェフは様々なアイディアを持っている方で、事前に予約すれば予算に応じてスペシャルメニューも用意してくれるとのこと。
是非食べてみたいですね。
カレー激戦区幡ヶ谷がますます盛り上がってきましたよ！
評価：★★★★
