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カレー日記(アミカル)



久我山「インド家庭料理 ammikallu」Cランチ(エビのプリコロンブ、カリフラワーのダル)


東京間借りカレー界トップクラスの美味しさだと思っていたアミカルが遂に実店舗オープン!
久我山の地でスタートです。
建物の二階。お店に入ると非常に明るくて素敵な雰囲気。

メニューは週替わり。
この日はエビのプリコロンブ、カリフラワーのダルの2種。
どちらも食べられるセットを注文しました。

プリコロンブはタマリンドの酸味としっかり立った辛味。だからこそのエビの甘味と旨味をしっかり感じ、プリッとした食感もとても良いです。
カリフラワーのダルは優しく滋味深い。

ワダのフワッフワな触感も特筆すべきポイント。
ポンニライスも良い感じですし副菜もキーライマシヤルなど、インド家庭料理というコンセプトに忠実。

食後のチャイも間違いない美味しさで、相変わらず最高です。

ダバインディアで長く働いていた方のお店なのですが、ダバっぽくパンチのあるわかりやすいテイスト。
ダバインディアは日本人は調理に携わらないと言うルールがありますが、ダバインディアのシェフに料理のポイントをしつこつ聞いて教わっていたそうです。
それだけではなくインド現地に何度も言って料理を習得してきた方だけあって、実に本格的であり、同時にダバ系らしいわかりやすさのある着地点が絶妙。

東京間借りカレー界のみならず、日本全国の南インド料理界においても確固たる個性を持った大注目店。
要チェックです!

評価:★★★★
プロフィール

AKINO LEE

Author:AKINO LEE
ミュージシャン、ヴォイストレーナー、アイドルプロデューサー、作詞家、作曲家、振付師、ライター、俳優、イベントオーガナイザー等、様々な分野で精力的に活動中のアーティストAKINO LEEの公式Blog。

2006年11月より、一日最低一食以上カレーを食べる「毎日カレー生活」を開始。
いつしか毎食カレー生活となり、現在も継続中。

基本的に本ブログは、カレーの事ばかりです。
が、稀に別の事も書きます。

基本的にカレーの種類でカテゴリ分けしていますが、場所で調べたい場合は、左下にある検索窓で駅名を入れてください。
そうすると、カテゴリの名前と、その右に「カレー日記」と出てきますので、その「カレー日記」をクリックしてくれれば関連するカレー屋が出てくるはずです。

基本的に自分の為のカレー備忘録なので、コメントやトラックバックはつけられない設定ですし、カレーブログを専門的にやってらっしゃる方に比べると内容が薄いですが、カレー屋探ししている方の参考に多少なりともなれれば幸いと思い、更新していく所存です。

基本的に一度食べたカレーを再度重複して上げる事はありません。
しかしあまりに美味かった場合や、一度アップした事を忘れている場合はその限りではありません。
という訳で毎日カレーを食べている割には更新が毎日ではないのですが、俺が毎日どんなカレーを食べているのか興味あるという方は、ツイッターの方をフォローしていただければ、そちらで「本日のカレー」として食べたカレーを全てアップしております。

@lee_otokage

基本的にこちらのブログはカレー生活の途中からつけはじめたもので、以前書いていたブログは諸事情あり消えてしまっています。
カレー生活始めだしてからのカレーについてはmixiの方に全てまとめてありますので気になる方はそちらもどうぞ。

mixi ID 142205

基本的に…という言葉を文章の頭につける事が多い人間には、詐欺師が多いと某著名人に言われた事があります(^^;)

基本的に詐欺師みたいなもんですが、カレーに関しては正直です。
よろしくお願いいたします!

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